Chinesisches Gemüse mit Huhn

Chinesisches Gemüse mit Huhn

  • 100 g Basmati-Reis
  • 250 ml Wasser
  • Salz
  • 120 g Hühnerbrust ohne Haut
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 1/2 Stk. Roter Paprika
  • 1/2 Stk. Zucchini (ca. 100 g)
  • 1 Stk. Karotte
  • 100 g Chinakohl
  • Salz, Pfeffer
  • 2 TL Rapsöl
  • 100 g Zuckererbsenschoten
  • 100 g Sojasprossen
  • 2 EL Sojasoße
  • Salz, Pfeffer
60 Minuten

Für das Chinesische Gemüse mit Huhn den Basmatireis in leicht gesalzenem heißem Wasser zugedeckt ca. 12 Minuten dünsten. Dann Hühnerbrust in feine Streifen schneiden.
Zwiebel, Paprika, Zucchini, Karotte und Chinakohl ebenfalls in feine Streifen schneiden.

Hühnerbrust mit Salz und Pfeffer würzen. Wok erhitzen und Hühnerstreifen in 1 TL Rapsöl kurz scharf anbraten, herausnehmen und mit Alufolie zugedeckt beiseite stellen.
Restliches Rapsöl erhitzen und nach und nach Zwiebel-, Karottenstreifen, Zuckererbsenschoten, Paprikastreifen, Chinakohl- und Zucchinistreifen bissfest braten.

Fleisch und Sojasprossen ganz zum Schluss zugeben.
Mit Sojasoße, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Chinesische Gemüse mit Basmatireis servieren.