Aufstrich von roten Linsen

Aufstrich von roten Linsen

  • 5 ml Rapsöl
  • 20 g Zwiebeln (fein gewürfelt)
  • 2 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
  • 80 g Linsen (rot)
  • 1/4 l Gemüsesuppe
  • 100 g Magertopfen
  • Steinsalz
  • Curry
  • Apfelessig
  • Honig
30 Minuten

Für den Aufstrich von roten Linsen die Zwiebeln und den Knoblauch in Öl goldgelb anschwitzen, dann die Linsen zugeben und mit der Suppe ca. 20 Minuten weichköcheln.
Alles sehr fein pürieren, mit dem Topfen zu einer cremigen Masse verrühren und den Aufstrich von roten Linsen pikant mit Steinsalz, Curry, Honig und etwas Apfelessig abschmecken.